fa مروری بر کمبودهای رایج ریزمغذی‌ها در کودکان مبتلا به سلیاک علوم بهداشتی Health Sciences مروري Review Article <div class="rounded" style="background: rgb(238, 238, 238); border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 5px 10px; text-align: justify;"><span style="line-height:2;"><span style="font-family:IRANsans;"><span style="font-size:14px;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span lang="FA"><span style="color:#0070c0"><span style="position:relative"><span style="top:-1.0pt"><span style="letter-spacing:-.2pt">سابقه و هدف</span></span></span></span></span></b><b><span lang="AR-SA"><span style="color:#0070c0"><span style="position:relative"><span style="top:-1.0pt"><span style="letter-spacing:-.2pt">:</span></span></span></span></span></b>&nbsp;<span lang="AR-SA">بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که در پاسخ مصرف گلوتن ایجاد می‌شود و با التهاب مزمن روده‌کوچک مشخص می‌گردد. این بیماری منجر به بروز علائم گوارشی مانند اسهال و تظاهرات خارج روده‌ای از جمله نارسایی رشد، استئوپنی و کم‌خونی می‌شود که پیامدهای جدی برای سلامت و رشد کودکان به همراه دارد. تنها راه کنترل این بیماری، پیروی از رژیم غذایی بدون گلوتن است. مطالعات متعدد، نتایج متناقضی را در مورد کمبودهای تغذیه‌ای در کودکان مبتلا به بیماری سلیاک و تأثیر رژیم غذایی بدون گلوتن بر این کمبودها گزارش کرده‌اند. هدف این مطالعه، توصیف کمبود ریزمغذی‌ها و ارائه راهکارهایی برای بهبود این کمبودها در کودکان مبتلا به سلیاک بود. </span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span lang="AR-SA"><span style="color:#0070c0"><span style="position:relative"><span style="top:-1.0pt"><span style="letter-spacing:.1pt">مواد و روش ها: </span></span></span></span></span></b><span lang="AR-SA">جستجو در پایگاه‌های اطلاعاتی</span><span lang="FA"> آنلاین</span><span lang="AR-SA"> تا دسامبر ۲۰۲۴ انجام شد. کلید واژه‌های استفاده شده شامل سلیاک، &rlm;وضعیت تغذیه‌ای، ویتامین‌ها، موادمعدنی، مواد مغذی، رژیم غذایی بدون گلوتن، کودکان، ریزمغذی‌ها، و سوء تغذیه بودند. &rlm;مطالعات یافت شده ابتدا بر اساس عنوان، سپس بر اساس چکیده‌ها و پس از آن با مرور متن کامل &rlm;مقالات انتخاب شدند. </span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span lang="AR-SA"><span style="color:#0070c0"><span style="position:relative"><span style="top:-1.0pt"><span style="letter-spacing:-.2pt">یافته‌ها:</span></span></span></span></span></b>&nbsp;<span lang="AR-SA">کودکان مبتلا به بیماری سلیاک معمولا کمبود ریزمغذی‌هایی مانند آهن، ویتامین ۱۲</span><span dir="LTR">B</span><span lang="AR-SA">، ویتامین </span><span dir="LTR">D</span><span lang="AR-SA">، کلسیم، منیزیم و روی را تجربه می‌کنند که ناشی از اختلال در جذب و آتروفی پرزهای روده است. این کمبودها ممکن است حتی پس از شروع درمان نیز باقی بماند، زیرا حذف غلات حاوی گلوتن به ویژه نان‌های غنی شده، می تواند منجر به عدم تعادل تغذیه‌ای شود. </span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span lang="AR-SA"><span style="color:#0070c0"><span style="position:relative"><span style="top:-1.0pt"><span style="letter-spacing:-.2pt">نتیجه‌گیری:</span></span></span></span></span></b>&nbsp;<span lang="AR-SA">نظارت بر وضعیت تغذیه و رعایت یک رژیم غذایی متعادل بدون گلوتن ضروری است. علاوه بر این، ارجاع به متخصص تغذیه برای آموزش و ارزیابی مداوم وضعیت تغذیه کودکان مبتلا به سلیاک از اهمیت بالایی برخوردار است.</span></span></span></span></span></span></span></div> <div class="rounded" style="background: rgb(238, 238, 238); border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 5px 10px; text-align: justify;"><span style="line-height:2;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="font-size:14px;"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span style="color:#0070c0">Background and Objectives:</span></b> Celiac disease is an autoimmune disorder triggered by the consumption of gluten, characterized by chronic inflammation of the small intestine. This condition leads to gastrointestinal symptoms, such as diarrhea and extraintestinal manifestations, including growth failure, osteopenia, and anemia, posing serious consequences for the health and development of children. The only way to manage this disease is to adhere to a gluten-free diet. Numerous studies have reported conflicting results regarding nutritional deficiencies in children with celiac disease and the impact of a gluten-free diet on these deficiencies. The present study aimed to describe micronutrient deficiencies and propose strategies for the improvement of these deficiencies in children with celiac disease. </span></span><br> <span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span style="color:#0070c0">Materials and Methods:</span></b> Online database searches were performed until December 2024. The keywords employed included &quot;celiac disease,&quot; &quot;nutritional status,&quot; &quot;vitamins,&quot; &quot;minerals,&quot; &quot;nutrients,&quot; &quot;gluten-free diet,&quot; &quot;children,&quot; &quot;micronutrients,&quot; and &quot;malnutrition.&quot; Studies were initially selected based on their titles, followed by an evaluation of the abstracts, and subsequently, a thorough review of the full texts of the articles.</span></span><br> <span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span style="color:#0070c0">Results:</span></b> Children with celiac disease commonly experience deficiencies in micronutrients, such as iron, vitamin B12, vitamin D, calcium, magnesium, and zinc, which arise from malabsorption and the atrophy of intestinal villi. These deficiencies may persist even after the initiation of treatment, as the elimination of gluten-containing grains, particularly enriched breads, can lead to nutritional imbalances. </span></span><br> <span style="unicode-bidi:embed"><span style="color:black"><b><span style="color:#0070c0">Conclusion:</span></b> As evidenced by the obtained results, monitoring nutritional status and adhering to a balanced gluten-free diet is essential. Furthermore, referral to a nutritionist for education and ongoing assessment of the nutritional status of children with celiac disease is of utmost importance.</span></span></span></span></span></div> بیماری سلیاک, سوء تغذیه, رژیم غذایی بدون گلوتن, مواد مغذی, ارزیابی تغذیه‌ای, ریزمغذی‌ها Celiac disease, Diet, Gluten-free, Malnutrition, Micronutrients, Nutrients, Nutrition assessment 147 156 http://psj.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1090-5&slc_lang=fa&sid=1 Roya Arami رویا آرامی roya.arami59@gmail.com 100319475328460016691 0009-0004-8995-0965 No Student Research Committee, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران Amin Sharifi امین شریفی a.sharifi1983@gmail.com 100319475328460016692 100319475328460016692 Yes Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Medicine, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran گروه تغذیه و بهداشت مواد غذایی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران