fa آلودگی میکروبی و مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های ایزوله شده در ظروف یکبار مصرف غذایی شهر همدان علوم پایه Basic Sciences مقاله پژوهشي Research Article <p align="JUSTIFY" dir="RTL"><span style="font-size: 12px"><b>مقدمه:</b> استفاده ازظروف یکبار مصرف غذایی در جامعه ایرانی به سرعت در حال افزایش است. به همین دلیل انجام بررسی های علمی برای شناخت مشکلات استفاده از این ظروف مانند آلودگی های میکروبی آنها ضرروری است، هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی ظروف یکبار مصرف غذایی در دو نوع پلاستیکی و گیاهی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های ایزوله شده در شهر همدان بوده است.</span></p> <p align="JUSTIFY" dir="RTL"><span style="font-size: 12px"><b>روش کار:</b> در این مطالعه مقطعی، 200 عدد از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی و گیاهی به صورت تصادفی از مراکز عمده پخش تهیه شده و از سطوح داخلی آنها نمونه برداری انجام گردید. نمونه ها بر اساس روش های استاندارد میکروب شناسی مورد مطالعه و باکتری های ایزوله شده از نظر مقاومت دارویی نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین، کلوگزاسیلین، کلیندامایسین، سیپروفلوکساسین، سفالکسین، اریترومایسین، آموکسی سیلین، کلرامفنیکل، تتراسایکلین و جنتامایسین مورد بررسی قرار گرفتند. یافته های بدست آمده با استفاده از نرم افزار <font face="Times New Roman"><font face="Times New Roman">SPSS</font></font> 16 و آزمون کای دو مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.</span></p> <p align="JUSTIFY" dir="RTL"><span style="font-size: 12px"><b>یافته ها:</b> نتایج مطالعه نشان داد که 58 عدد (36/3<font face="Times New Roman"><font face="Times New Roman">%</font></font>) از ظروف پلاستیکی و 15 عدد (37/5<font face="Times New Roman"><font face="Times New Roman">%</font></font>) از ظروف گیاهی آلودگی میکروبی داشتند. باکتری های ایزوله شده عبارت بودند از گونه های کورینه باکتریوم، باسیلوس، میکروکوک و استافیلوکوک های کواگولاز منفی. همه باکتری های گرم مثبت ایزوله شده نسبت به کلوگزاسیلین دارای مقاومت 95 تا 100 درصد بودند. سویه های استافیلوکوک دارای بیشترین حساسیت (100<font face="Times New Roman"><font face="Times New Roman">%</font></font>) نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین و جنتامایسین بودند و نسبت به کلیندامایسین 75 درصد حساسیت نشان دادند و سویه های میکروکوک دارای حساسیت 100 درصدی نسبت به سیپروفلوکساسین و جنتامایسین بودند.</span></p> <p align="JUSTIFY" dir="RTL"><span style="font-size: 12px"><b>نتیجه گیری:</b> هر چند که درصد آلودگی در ظروف گیاهی و پلاستیکی تقریبا مشابه بود با این وجود ظروف گیاهی به علت تنوع کمتر باکتری های ایزوله شده ترجیح داده می شود. با این وجود نگرانی از نظر وجود گونه های استافیلوکوک در ظروف آلوده وجود دارد و باید مورد توجه قرار گیرند.</span></p> <div dir="ltr" style="text-align: justify"><b>Introduction:</b> The widespread application of disposable food containers in Iranian society has been rapidly increased. Scientific evaluation for detecting problems of such containers and their microbial contamination is necessarily inevitable. The aim of this study was to determine the level of contamination in plastic and plant disposable food containers and examining the antibiotic resistances of the isolated bacteria.</div> <p dir="LTR" style="text-align: justify"><b>Methods: </b>In this cross-sectional study, 200 samples of disposable plastic and plant type food containers, were randomly collected from the main distributors in Hamadan. Swab cultures were taken from the internal surface of containers. Based on microbiological standard methods, samples were studied. Isolated bacteria were examined by consideration of antibiotic resistance, using antibiotic disks consisting: ampicillin, cloxacillin, clindamycin, ciprofloxacin, cephalexin, chloramphenicol, erythromycin, tetracycline, gentamycin and amoxicillin. To do the statistical analysis, SPSS version 16 was utilized. The data were analyzed using chi-square test.</p> <p dir="LTR" style="text-align: justify"><b>Results:</b> The results showed that 58 (36.3%) plastic containers and 15 (37.5%) plant disposable containers had microbial contamination. The isolated bacteria included Corynebacterium, Bacillus, Micrococcus and coagulase-negative Staphylococci species. All Gram-positive bacteria isolated were resistant (95 to 100%) to cloxacillin. Staphylococci strains had the highest sensitivity (100%) compared to the ampicillin and gentamycin and 75% to the clindamycin. Micrococcus strains demonstrated 100% sensitivity to the ciprofloxacin and gentamycin.</p> <p dir="ltr" style="text-align: justify"><b>Conclusion:</b> Although, the percentage of contamination in plastic and plant disposable containers was approximately similar, Because of less diversity of isolated bacteria in plant disposable containers, These containers are recommended. However, there are concerns about species of coagulase-negative Staphylococci contamination in the containers, which must be considered.</p> آلودگی میکروبی, ظروف یکبار مصرف غذایی, مقاومت آنتی بیوتیکی Microbial contamination, Food containers, Antibiotic resistance 27 33 http://psj.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-24-2&slc_lang=fa&sid=1 Aras Rashidi آراس شهیدی 10031947532846001749 10031947532846001749 No Students Research Center, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran مرکز پژوهش دانشجویان، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران Mohsen Lotphiyar محسن لطفی یار 10031947532846001750 10031947532846001750 No Students Research Center, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran مرکز پژوهش دانشجویان، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران Mohammad Ali Seifrabie محمد علی سیف ربیعی 10031947532846001751 10031947532846001751 No School of Medicine, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران Fatemeh Mahini فاطمه مهینی 10031947532846001752 10031947532846001752 No Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran دانشگاه علوم پزشکی همدان، گروه میکروب شناسی، همدان، ایران Mohammad Yousef Alikhani محمد یوسف علیخانی alikhani@umsha.ac.ir 10031947532846001753 10031947532846001753 Yes School of Medicine, Hamadan University of Medical Sciences, Hamadan, Iran دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی همدان، همدان، ایران